STEP1、山药和胡萝卜去皮对半切开，再切成薄片，蘑菇也切成薄片。

STEP2、锅中烧水，水开后放入胡萝卜和山药片，等水再开后1分钟后就可以捞出了。

STEP3、锅烧热，放油，放葱花爆香，加入蘑菇炒软，倒入山药和胡萝卜翻炒四五分钟，加盐，鸡精调味即可出锅。

STEP4、山药脆脆的，蘑菇鲜美，美味。。

STEP5、儿子给光盘了。。。开心。