STEP1、将虾滑切成小块，用料酒腌一下，去掉腥味；莴笋切成片

STEP2、干辣椒切成段（没拍切成段的照片）

STEP3、热锅凉油，倒入虾滑翻炒（多加一点油不宜粘锅，但因为最近要减肥，就少放了一些油嘻嘻，有点粘锅，其实都是心理作用）

STEP4、虾滑变色后加入莴笋片和干辣椒段继续翻炒

STEP5、锅内加水，稍稍没过莴笋就好，喜欢吃软的可以适当多加些水，脆的少加一些。然后大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮8分钟左右即可，时间根据自己喜欢的软硬程度自行掌握。

STEP6、等到快好的时候加入适量盐，然后大火收汁，大功告成，天然无添加的莴笋炒虾滑就这样完成啦，超级简单，快试一试吧