韭黄炒蛋

小提醒

炒蛋稍微炒老一点比较香,让蛋和锅底多接触下再翻遍。

配料

  • 韭黄
  • 鸡蛋

做法步骤

STEP1、鸡蛋调入少许盐打散备用,韭黄洗净切断。

STEP2、热锅凉油,倒入沥干的韭黄段,撒少许盐,盖上盖子焖半分钟焖出水汽。

STEP3、中火煸炒韭黄至软,倒入蛋液覆盖住韭黄,此时不要翻炒。

STEP4、蛋液凝固成型后翻炒,尽量让蛋和锅底多接触,炒至蛋块微焦后即可起锅

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