西芹黄花炒肉丝
配料
- 干黄花猪瘦肉 （150克）
- 西芹 （适量）
- 生抽 （少许）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （少许）
- 姜 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 胡椒粉 （少许）
做法步骤
STEP1、干黄花温水泡发，洗净，去老梗切断。西芹洗净切丝备用
STEP2、猪瘦肉（我用的里JI）切丝，加少许生抽，盐，淀粉抓匀
STEP3、把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后，捞出沥干水份
STEP4、热锅下油，下肉丝，炒至肉变色后捞出
STEP5、用余油，再次烧热，放入姜丝煸炒，而后倒入黄花炒香，下沥过水的西芹丝，加盐调味
STEP6、下炒好的肉丝翻炒，加少许鸡精，胡椒粉翻匀即可起锅
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