STEP1、1先炒鸡蛋。 2把鸡蛋盛到小碗里，再重新下油炒蒜苔。需要加入的调料有花椒，大料，干辣椒，辣椒酱，葱，蒜。其中，辣椒酱中间时候加。炒四分钟后加入鸡蛋。 3注意，酱油不要多放。如果喜欢吃酸辣的，可以放些醋。