STEP1、胡萝卜剥丝
STEP2、香菜切小段
STEP3、豆皮先泡水,软后好切
STEP4、泡水差不多两三分钟,软后切丝
STEP5、放油,油热后下胡萝卜丝,先翻炒,让胡萝卜香气先炒出,然后加水
STEP6、加水后盖盖子,(也可以不盖),只要把胡萝卜煮烂就好
STEP7、感觉胡萝卜差不多烂了就可以放豆皮
STEP8、放豆皮翻炒,放盐,鸡精,炒到水分变少,快收干就差不多了
STEP9、最后起锅前放香菜,翻炒两下起锅
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