日式炒牛蒡丝
小提醒
配料
- 牛蒡 （1根）
- 胡萝卜 （半根）
- 辣椒 （半根）
- 料酒 （2.5大匙）
- 香油 （2大匙）
- 酱油、砂糖 （各2大匙）
- 味醂 （2.5大匙）
做法步骤
STEP1、将牛蒡洗净。将铝箔纸揉成一团后，将牛蒡放在水下冲，一面用铝箔纸磨去牛蒡表面的土和皮。
STEP2、然后将牛蒡切丝后，放在水中浸泡5分钟。
STEP3、红萝卜也切丝
STEP4、将调味料混合
STEP5、起一个炒锅，放麻油热锅。
STEP6、接着下牛蒡丝及红萝卜丝炒一炒。然后加入料理酒，拌炒均匀。
STEP7、接着加入调味料炒至收汁。
STEP8、起锅前加入辣椒粉or白芝麻，味道会更香喔！
STEP9、冷却的过程中会更入味，冷藏一天味道会更好喔！
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