STEP1、藕去皮后切丁焯水过凉水备用

STEP2、小葱、干辣椒切段大蒜切末适量花椒

STEP3、热油爆香花椒，过一会儿把花椒控油扒出（也可留在锅内）

STEP4、小火爆香辣椒蒜末，不然辣椒糊了不好看

STEP5、爆香后下入藕丁，适量生抽、醋、盐，翻炒均匀，最后加入小葱段。

STEP6、大功告成，锅内摆拍图。