STEP1、准备竹笋,猪肉丝里加入料酒,盐和生粉拌匀腌制半小时。
STEP2、笋去壳后洗净切丝。
STEP3、蒜片和葱花,锅内倒油,油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。
STEP4、锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。
STEP5、热锅倒油,温油下入蒜片爆香,把笋丝倒入煸炒有香味。
STEP6、加入猪肉丝和盐煸炒均匀。再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。
STEP7、出锅。
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