STEP1、马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。

STEP2、炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。

STEP3、炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。

STEP4、等虾仁完全变色，把马蹄放进去，再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用，喜欢清淡点的可以不加。

STEP5、出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。

STEP6、虾仁鲜弹，马蹄爽脆，清淡可口，特别适合现在吃啦