STEP1、一般来说牛蒡外皮都会带一层黑黑的土,洗干净把皮挂掉。
STEP2、然后继续用刨子刨成薄薄的片,泡在凉水中备用。
STEP3、锅热了放油,再放牛肉。
STEP4、肉差不多颜色变了之后,放沥好水的牛蒡片,然后翻炒。
STEP5、重点是:看到锅吵得有点干了以后,放些水。 牛蒡炒的太干就不好吃了。最后放酱油,糖,味淋(没有也可),料酒(不放也可)。
炒牛肉 牛蒡 牛肉