金瓜炒马蹄
小提醒
配料
- 南瓜
- 马蹄（荸荠）
- 盐
- 糖
- 清水
- 淀粉
做法步骤
STEP1、马蹄泡水去泥、削皮。切成小块备用
STEP2、南瓜去皮去瓤切略厚小片备用
STEP3、锅预热加适量油，待温热后下南瓜快速翻炒，让每一片都充分过油
STEP4、倒入事先切好的马蹄块，一同翻炒，并添加适量盐（请根据自身口味酌情添加）
STEP5、锅内加凉水，差不多相对菜量的1／2即可，此时略加一点糖提味（不喜甜食的可不加，另外请根据自己采买的南瓜甜度考虑糖的用量），调小火敞盖炖一会儿
STEP6、待南瓜绵软后开大火收汤，勾薄芡简单翻炒出锅即可
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