STEP1、牛肉切成薄片，用黑椒面，盐，耗油，植物油，淀粉腌制20分钟备用

STEP2、茭白切小片备用

STEP3、锅中放油，加入花椒炸酥，放入黄油，待油融化后，放入蒜蓉，炒黄。放入腌制好的牛肉，炒到牛肉变色。加入茭白翻炒。5分钟后，出锅。