毛豆米茭白炒肉丝
小提醒
配料
- 毛豆米 （100克）
- 猪里脊 （100克）
- 茭白 （2根）
- 红椒 （半个）
- 姜 （适量）
- 生抽 （10克）
- 糖 （3克）
- 鸡精 （2克）
- 生粉 （少许）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀
STEP2、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟
STEP3、将茭白去皮切丝，红椒切丝备用
STEP4、锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用
STEP5、锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿
STEP6、下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀
STEP7、下入红椒线炒匀
STEP8、下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘
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