豆瓣竹笋炒芽菜
配料
- 蚕豆瓣
- 竹笋
- 芽菜
- 泡椒（可省略）
- 糖少量（可省略）
做法步骤
STEP1、竹笋剥皮切片
STEP2、放水中煮开后继续煮5分钟，去掉涩味，捞出沥干水
STEP3、蚕豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蚕豆有毒素
STEP4、炒的的过程飞快且无技术含量，起个油锅，放芽菜小火煸一会，改大火加笋和蚕豆瓣翻炒半分钟即可，可以加糖和少量剁椒调味调色~
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