辣炒藕丁
小提醒
配料
- 青红小辣椒 （各三四个切小段）
- 藕 （一节（切丁））
- 洋葱 （半个（切丝或丁））
- 香菜 （切末）
- 酱油 （适量）
- 老抽 （少许）
- 糖 （少许）
- 香醋 （少许）
- 香油 （少许）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、食材洗净，切好
STEP2、锅中放少许油，放入洋葱和青红椒爆香炒软（炒出辣味，不至于菜太辣）
STEP3、下入藕丁爆炒均匀，烹入香醋（沿锅边洒入，这样不会尝出酸味，只有醋的香气）
STEP4、放入酱油，老抽，糖，适当按口味加盐，翻炒均匀
STEP5、全程大火爆炒，炒至锅中无汤汁，有些焦黄即可淋入一点香油出锅
STEP6、装盘后，撒上少许香菜即可！
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