STEP1、藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣椒剪成几段备用。

STEP2、小锅里烧水，水开后把藕丁放入，焯水两分钟，捞出沥干水。

STEP3、炒锅里油热后放入蒜片和干辣椒炝锅，看到辣椒微微变深色后就放入上一步的藕丁，

STEP4、翻炒开后倒入香醋（几滴即可），生抽，白糖（一丢丢体味），食盐，炒匀即可

STEP5、出锅盛盘，洒上小葱花开吃！