STEP1、猪肚用面粉清洗干净，焯水。焯完水清洗干净，清水下锅，放料酒，八角，花椒，茴香，葱段，大火烧开，转小火煮制，筷子梦插进去。

STEP2、准备好的配菜，洋葱切丝，猪肚切丝，葱切段，红椒切丝。

STEP3、新鲜的茶树菇清洗干净，用手撕成丝，放到无水，无油的锅里煸炒至无水分，出锅备用。

STEP4、锅内放油，放猪肚丝煸炒片刻，放茶树菇翻炒片刻，放盐，生抽调味，下红椒丝翻炒均匀。

STEP5、出锅之前，放入葱段。