嫩滑鸡肉炒平菇
小提醒
配料
- 鸡肉 （200）
- 平菇 （适量）
- 姜末 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 大葱 （半根）
- 小米辣 （7个）
- 淀粉 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 花椒 （适量）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡肉切片，加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉抓匀备用
STEP2、准备姜葱蒜，小米椒
STEP3、平底锅倒入少量的油，鸡肉入锅炒至变色盛出。
STEP4、另起锅烧油，油温5.6成热关小火加入姜蒜，花椒炒香。
STEP5、加入平菇和小米椒，炒至平菇水分变少，约2分钟。
STEP6、最后加入鸡肉和大葱一起翻炒，约1分钟，加一点点蚝油，盐，关火，起锅。
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