STEP1、200克牛肝菌，两个。

STEP2、朋友去年寄了一大包虾皮瑶柱还有墨鱼给我，说是她海边的朋友自家做的，真的很不错。虾皮海味十足，淡黄，脆生生的。

STEP3、牛肝菌赶快切，因为切了就很容易变青色。

STEP4、切片，已经有点泛青了哈。

STEP5、锅里刚炒了午餐肉，没洗锅，接着炒牛肝菌，有点痕迹。先下姜片，翻炒出香味。

STEP6、再下虾皮，这个不能炒久，不然得糊。

STEP7、赶紧下牛肝菌，翻炒。

STEP8、会炒出一些水分，起锅前放一点盐。

STEP9、撒上葱花。

STEP10、味道确实很鲜美，完全不用放鸡精味精。

STEP11、牛肝菌确实是个好东西，简单易做，又鲜美，羡慕生活在云南的人啊。