STEP1、一、材料准备1)小油菜，3-4棵；2)蟹味菇，100克；3)胡萝卜，半根；4)长青椒（可选，2根；5)蒜，2瓣；6)姜，适量；7)耗油，2勺；8)糖，1勺；9)盐，1勺；10)油，适量。

STEP2、二、烹饪过程1)用手掰下小油菜外侧的叶片，留剩下2-3片的菜芯，两样都清洗干净，将菜芯底部划十字，胡萝卜清洗去皮切丝，蟹味菇一根根分开洗净，蒜姜切片，青椒切圈；2)热锅注油，油温热后加入蒜、姜、青椒煸出香味；3)放入蟹味菇、胡萝卜丝翻炒均匀；4)放入菜芯翻炒几下，再放入叶片翻炒至菜叶变软；5)调入两勺耗油1勺糖；6)加盐调味出锅。