木耳山药炒虾球
小提醒
配料
- 鲜虾 （10只）
- 铁棍山药 （1/2根）
- 黑木耳 （1小把，泡发的）
- 小红辣椒 （2个）
- 姜 （1小块）
- 淀粉 （1茶匙）
- 料酒 （1/2茶匙）
- 盐 （1茶匙）
- 糖 （1/2茶匙）
- 鸡精 （1/2茶匙）
做法步骤
STEP1、鲜虾去掉虾头和虾壳，山药去皮、斜切片，小红辣椒切碎，姜切片
STEP2、鲜虾开背，挑去沙线，加入料酒
STEP3、再加入淀粉和1/2茶匙盐
STEP4、抓匀之后腌制10分钟左右
STEP5、锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香
STEP6、放入山药片炒半分钟
STEP7、再加入黑木耳炒1分钟
STEP8、将锅中的食材拨到一边，放入腌好的虾
STEP9、炒至虾肉变色，加入糖、剩下的盐和鸡精
STEP10、最后放入小红辣椒，炒匀即可
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