STEP1、将鸡腿解冻（如果你买的是鲜鸡腿可以跳过这一步），将鸡腿放入冷水中加入少量盐可以帮助解冻

STEP2、给解冻好的鸡腿去骨，切成适量大小

STEP3、制作腌料：将蚝油、生抽、料酒、冰糖碎放在一起搅拌后倒入鸡腿中，腌制10分钟左右

STEP4、将白玉菇洗净放入开水中煮5分钟左右，土豆切块备用

STEP5、将蒜切末，辣椒切段，放入锅中爆香后放到小碗备用

STEP6、将煮好的白玉菇切片，土豆放入锅中爆炒

STEP7、将腌制好的鸡腿肉放入锅中爆炒

STEP8、加入备用的白玉菇蒜末土豆一起爆炒后出锅