STEP1、新鲜花菇泡盐水5分钟后洗净备用

STEP2、红尖椒盐水泡5分钟洗净，生姜、紫蒜头剥皮洗净。

STEP3、新鲜牛肉洗净备用

STEP4、将所有食材切好……辣椒切圈，生姜切丝，牛肉切薄片，蒜头切小片，蘑菇切小片。再将牛肉用生抽和料酒腌制5分钟。

STEP5、下油放入点点姜丝、蒜头、牛肉，翻炒至变色马上乘出。

STEP6、放少许油下花菇，煸出花菇中本有的油和水后乘出。

STEP7、放少许油下尖椒、生姜、蒜头，放一点点盐，翻炒。

STEP8、下之前炒好的牛肉和花菇，翻炒一会儿，滴几滴酱油使其变色，出锅。

STEP9、就这样一盘高营养香喷喷的花菇爆炒牛肉就出锅啦。