爆炒蟹味菇
小提醒
配料
- 蟹味菇
- 食用油
- 盐
- 生抽（品质比较重要）
- 耗油（品质比较重要）
- 尖椒
- 干辣椒段
- 葱
- 鸡精
- 油
- 盐
- 料酒
做法步骤
STEP1、蟹味菇去除根部黑色部分，摘成小朵，洗净，开水炒5分钟（可放少许料酒），捞出，控水备用。
STEP2、葱末，干辣椒段，尖椒切长段备用。
STEP3、开火，放适量食用油，烧至8分热，放入葱末，干辣椒段煸炒，带有葱香味后，大火，放入尖椒段翻炒，再放入蟹味菇翻炒，加入适量生抽，耗油，翻炒，加入少许盐，尖椒断生后，放入鸡精调味。
STEP4、出锅！
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