STEP1、食材：鸡腿和草菇。

STEP2、将草菇洗净，切半。

STEP3、将鸡腿去骨，切丝。

STEP4、将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀。

STEP5、腌制30分钟。

STEP6、热油锅，爆香蒜头。

STEP7、放入鸡丝。

STEP8、煸炒至鸡丝八分熟。

STEP9、放入草菇。

STEP10、倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁)。

STEP11、煸炒至收汁。

STEP12、即可关火上碟。