爆炒鸡腿菇茄丁
配料
- 圆茄子
- 鸡腿菇 （2个）
- 新鲜毛豆米
- 薄皮椒 （1个）
- 蒜瓣 （3个）
- 香葱 （少许）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （半勺）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、圆茄子，去皮，切丁，泡水
STEP2、鸡腿菇2个切丁
STEP3、炒锅放油，爆香蒜碎
STEP4、然后放毛豆翻炒至皮皱
STEP5、然后放鸡腿菇丁，炒几下
STEP6、放茄子丁翻炒干水分
STEP7、加薄皮椒一起翻炒
STEP8、勺生抽+1勺老抽+半勺糖，适量盐，一起翻炒入味，撒香葱出锅
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