蘑菇炒肉
配料
- 蘑菇 （适量）
- 猪肉 （大肉片）
- 淀粉 （适量）
- 生抽 （一勺）
- 料酒 （一点）
- 葱 （适量）
- 盐 （适量）
- 大料 （适量）
- 姜 （适量）
做法步骤
STEP1、平蘑切成适当大小，清洗干净。
STEP2、把肉切成大片，薄厚适中。放生抽葱姜搅拌。加入适量淀粉，搅拌，让肉片均匀上淀粉。可以加一点点料酒。
STEP3、烧水，开后，放入平菇，煮开后多煮一分钟
STEP4、炒肉。放入比烧菜更多的油，放大料瓣，油热了把肉放进去炒。变白后不用再多炒，怕老了。盛出来。
STEP5、炒蘑菇，变色后放入酱油和肉片，继续翻炒，放适量的盐，蘑菇变塌一点，熟了，出锅
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