STEP1、把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末

STEP2、把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以）放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟

STEP3、锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟

STEP4、一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用

STEP5、锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出

STEP6、然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）

STEP7、炒几下后马上放入姜蒜末翻炒

STEP8、放入辣椒

STEP9、辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）

STEP10、炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点 几滴就好） 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点盐

STEP11、然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧