STEP1、准备材料。

STEP2、把面粉筛进锅里，开小火，开始炒面。不断搅拌以防烧焦，直到面粉散发香味、颜色变黄。我用了8分钟，请根据自家锅及炒的量做调整。放置一边冷却。

STEP3、在一个中型搅拌盆里先加入软化黄油，接着筛入糖粉，再筛入奶粉。

STEP4、把上述混合物搅拌成类似沙状，你可以用电动或手动打蛋器搅拌，或者你也可以直接用手。然后加入香草膏，再次搅拌。

STEP5、搅拌完的面团会稍微有些粘。检查面团里的材料是否完全融合，颜色是否均匀。

STEP6、接着，筛入一半炒面粉。把面粉拌入面团。

STEP7、当大部分面粉都混合后，筛入剩余炒面粉。把面团弄散再混合进面粉会容易一些。

STEP8、最后，用手加工一下，使所有面粉都混入面团。揉成一个球，裹进保鲜膜。进冰箱冷藏20到30分钟。

STEP9、冷藏后面团稍微变硬。便于成膜和脱模，也便于脱模后保持形状，这里我用了制作月饼的模具。

STEP10、把面团再次弄碎，注意分开大颗粒。灌模、压紧、脱模。

STEP11、重复，直到压制完。冷藏2-3个小时再吃会使产品拿起来不那么脆弱。