STEP1、蛇瓜去皮,清洗干净取出内瓤!
STEP2、蛇瓜切片,葱蒜切片!
STEP3、碗中放入3个鸡蛋搅散放入煎锅煎成鸡蛋碎,碗中放入2勺黄豆酱1勺清水搅拌均匀,锅中放油爆香葱姜蒜,下入黄豆酱翻炒,倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀,让每一块鸡蛋都能裹上酱!!
STEP4、锅留底油,下入蛇瓜翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋酱,放入葱花即可出锅!
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