STEP1、咸鸭蛋剥壳之后，切成四份。南瓜切条，最好选那种口感糯糯的南瓜。

STEP2、加热油锅，放入南瓜，炒到南瓜比较稠的感觉之后加入少量水。等水差不多收干，放入咸鸭蛋，混炒至均匀。加入适量热水，等待收汁装盘。