STEP1、1，将食材准备好，苦瓜、虾、葱切碎。

STEP2、2，将切好的食材放入碗内后加入鸭蛋、盐、白胡椒粉及两勺清水。

STEP3、3，并将食材搅拌均匀。

STEP4、4，锅内放油。

STEP5、5，将拌好的食材倒入锅中，不断翻炒直到炒熟为至。

STEP6、6，装盘。