STEP1、摘香椿芽，第一茬最嫩了

STEP2、摘香椿芽

STEP3、摘了这些

STEP4、1、香椿芽洗干净焯水一分钟，2、香椿芽切小段，碗里打鸡蛋，放入香椿芽和盐搅匀。3、锅热加油，倒入翻炒。4、装盘。

STEP5、这是自制的咸鸭蛋，准备做香椿芽炒咸鸭蛋，方法和香椿芽炒鸡蛋一样。

STEP6、香椿芽炒咸鸭蛋

STEP7、香椿芽炒咸鸭蛋。

STEP8、这个是前年做的，香椿芽裹上面糊油炸的。