STEP1、丝瓜洗净、去皮、滚切块。

STEP2、鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。

STEP3、拌匀。

STEP4、热油锅。

STEP5、倒入蛋液。

STEP6、煎至双面金黄。

STEP7、切蛋丝。

STEP8、原锅热油。

STEP9、倒入丝瓜。

STEP10、倒入适量的清水。

STEP11、焖煮2分钟。

STEP12、揭盖，倒入适量的鱼露调味。

STEP13、煸炒几下。

STEP14、蛋丝回锅。 炒匀即可关火上碟。蛋丝回锅。

STEP15、炒匀即可关火上碟。