STEP1、对刚摘下的椿芽清洗一下，把表面多余的水分甩一下。

STEP2、准备三个鸡蛋，打碎。

STEP3、接着也是把椿芽切碎。

STEP4、然后把椿芽和打好的鸡蛋放入盐一起搅匀，待用。

STEP5、在热锅中倒入食用油，烧沸后，改小火，倒入打好的椿芽鸡蛋，煎至金黄，即起锅食用。