STEP1、准备食材：茭白和素鸡都切斜片，葱段适量，蒜适量，

STEP2、起油锅，等油七八成左右放入素鸡两面煎成金黄色，盛出。

STEP3、再放一点油，放蒜蓉、葱头爆香，放茭白炒一会，再放入素鸡混合炒，盐、耗油、生抽提前备好调好）撒入炒匀，关火加葱段盛出。