肉炒尖椒干豆腐
配料
- 尖椒 （3个）
- 干豆腐 （2张）
- 里脊 （200克）
- 姜 （2片）
- 蒜 （5瓣）
- 水淀粉 （适量）
- 老抽 （1汤勺）
- 料酒 （2汤勺）
- 米醋 （一茶勺）
- 盐 （适量）
- 生抽 （一汤勺）
- 花椒粉 （5克）
做法步骤
STEP1、里脊肉薄片用料酒老抽腌20分钟左右、姜切丝蒜切片，尖椒、干豆腐切菱形块备用。
STEP2、热锅热油放姜丝爆香放入里脊翻炒至微焦后干豆腐翻炒少许水轻炖片刻加入尖椒、翻炒均匀放入生抽、花椒粉、盐、蒜片快速翻炒几下倒入水淀粉勾薄芡、沿锅边烹入少许醋爆香盛出
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