STEP1、准备食材。

STEP2、干腐竹用温水泡发约15min至没有硬芯（不用泡得太软，不然容易炒烂，捞出沥干水分。猪肉切片放入碗中，加1汤匙料酒、食用油，半汤匙淀粉，半茶匙盐，少许黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15min。木耳洗净，去蒂掰小块。

STEP3、热锅热油，放入腐竹煸炒至焦黄色（用锅铲压一压腐竹有利于焦化，盛出备用。

STEP4、热锅热油，放入腌制好的肉片，炒至变色发白；放入蒜片一起炒香；放入木耳翻炒15s；放入腐竹，加入1汤匙生抽，1茶匙盐、白糖，炒匀。

STEP5、起锅装盘。