腐竹木耳炒肉
小提醒
配料
- 腐竹 （若干克）
- 木耳 （若干朵）
- 胡萝卜 （半根）
- 瘦肉 （若干克）
做法步骤
STEP1、干木耳泡30分钟，红萝卜，腐竹段，大蒜叶段，备好姜蒜，分钟。
STEP2、木耳过水煮一分钟，沥干备用
STEP3、热锅热油放姜蒜，翻炒出香味
STEP4、放肉翻炒，油被肉吸收后放点料酒
STEP5、先放木耳翻炒，锅过热后加点水盖上锅盖半分钟，等水或汤汁稍干后放胡萝卜腐竹和大蒜叶
STEP6、等锅没汤汁再放盐、鸡精，少许糖调味，酱油调色（如果很多汤汁放盐的话，咸味溶在汤汁都被腐竹吸收了，结果腐竹特别咸）
STEP7、收汁出锅，撒点葱花和白芝麻，色香味俱全
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