STEP1、猪肉切片。肥瘦按个人口味，我家剩了点五花，这里正好用上了。

STEP2、西芹切丝，香干切片，备好姜丝葱花。

STEP3、锅内下油，加葱姜炒香

STEP4、加入肉片一起翻炒

STEP5、炒肉片的时候加米酒和少量盐，如果是偏肥的可以多炒一会，这样不会太油腻

STEP6、加入西芹丝一起翻炒，再加一些盐和一勺酱油，酱油不要放多，影响品相和口感

STEP7、西芹变软后加入香干一起翻炒。此时无需再加盐和酱油调味了，香干本身就是有咸味的，再加会过咸

STEP8、出锅，盛盘，开吃。