STEP1、素鸡（也就是豆腐干）切薄片、藕切薄片。

STEP2、锅里放少许油，下藕片翻炒，适量点水防糊锅。

STEP3、放糖、醋、酱油汁，如掌握不好比例可事先用一个小碗调好，倒入锅内后翻炒。

STEP4、加少量水，盖上锅盖焖一下。

STEP5、汤汁还未收干时开盖，下素鸡翻炒至收干汤汁。

STEP6、装盘后可撒香葱，戒五辛者忽略此步。