爆炒基围虾

小提醒

1.虾一定要炸的有点点苏,但不能太过。2.虾一定要沥水,否则炸出来的口感会没那么好。

配料

  • 基围虾 (约25只)
  • 蒜 (约10瓣)
  • 姜 (大的一个角就好)
  • 生抽 (勺)
  • 盐 (克)
  • 辣椒 (3只,看自己受辣程度可增减)

做法步骤

STEP1、虾洗净并用剪开背,沥水待用。

STEP2、姜、蒜、辣椒切碎末,待用

STEP3、热油,将虾炸至略带苏,注意防油溅,为了少废油,我分两次炸的。炸好后放碗里待用。

STEP4、新起锅加少量油,放入姜蒜辣椒末,小火出香即可倒入炸好的虾,大火翻炒!!然后调入适量盐、生抽即可出锅。

基围虾

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