蒜苗辣炒酱香干的做法，蒜苗辣炒酱香干的菜谱

蒜苗辣炒酱香干

1.豆干先用油煎至微微发黄，吃起来口感会更好； 2.也可以采用白豆干，煎的时间稍稍延长一些； 3.爆香蒜片和小红辣椒时，要用小火，以免大火炸糊； 4.蒜苗最后放入，翻炒几下即可关火，加热太久反而会影响口感和味道。

STEP1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎

蒜苗辣炒酱香干

STEP2、锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干

蒜苗辣炒酱香干

STEP3、调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用

蒜苗辣炒酱香干

STEP4、锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱

蒜苗辣炒酱香干

STEP5、再放入蒜片和小红辣椒碎

蒜苗辣炒酱香干

STEP6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干

蒜苗辣炒酱香干

STEP7、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀

蒜苗辣炒酱香干

STEP8、最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可

蒜苗辣炒酱香干