STEP1、油豆皮清洗，切成条状。Ps，我们这儿油豆皮五块钱一卷……

STEP2、两个鸡蛋打散，但个人超爱吃鸡蛋…一般打三个…加盐，胡椒粉，一点点清水（不知道为啥要加水…只是看家里人都这样做…）

STEP3、锅里倒油，稍有热气，就倒入蛋液，蛋液慢慢凝固，用筷子将凝固好的鸡蛋从边上向中间划拢，差不多没有流动蛋液时，就放入切好的油豆皮。

STEP4、再撒些盐在油豆皮上，用铲子把鸡蛋切成块，和油豆皮翻炒均匀，即可出锅。愿意加鸡精的再撒点。