STEP1、胡萝卜、青椒剁碎，葱切葱花，鸡蛋打散加少许料酒、盐、十三香

STEP2、豆渣用不粘锅炒一下，炒散，也去下多余的水气。

STEP3、把蛋液倒入豆渣，与豆渣混合。继续翻炒至稍干。

STEP4、倒入青椒碎胡萝卜碎，加盐炒匀。

STEP5、要出锅时加入葱花即可。