爆炒蛏子
配料
- 蛏子 （500克）
- 姜 （2片）
- 洋葱 （小半个）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （少许）
- 蒜 （2瓣）
- 生抽、老抽 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 辣椒酱 （少许（看个人口味））
做法步骤
STEP1、1、水烧开，放姜片，将吐好沙的蛏子放入，大概2分钟不到，蛏子壳全打开，起锅，沥水待用。
STEP2、2、热油，下大蒜，辣椒酱，炒香。将蛏子，洋葱加入，加生抽，老抽，蚝油调味。翻炒几下起锅！装盘，这个过程也就3-5分钟的样子
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