STEP1、洋葱洗净切丝
STEP2、蒜苔洗净切段
STEP3、绿豆芽洗净备用
STEP4、西红柿去皮切丁备用
STEP5、牛肉切丝,放少许生抽、料酒、盐、鸡精、五香粉,拌匀腌制。
STEP6、买现成烩面坯,切条,搓圆。起锅烧水,煮3-5分钟。
STEP7、起锅添油,先将腌制好的牛肉丝炒至半熟出锅。然后再添油,烧热后放入切好的葱蒜爆香,加入少许郫县豆瓣酱翻炒均匀,放入洋葱、蒜苔、西红柿,翻炒出汁(可添少许水)放盐、五香粉、鸡精调味。倒入绿豆芽、牛肉翻炒均匀,倒入煮好的面,翻炒2-3分钟,最后加入两勺孜然即可出锅。