STEP1、平菇洗干净，撕成小片。蘑菇加热后缩水，所以准备了满满一盘

STEP2、五花肉切系条或者切丝。老家一般不腌制。可以用淀粉，料酒腌一下，这样肉更嫩。

STEP3、油热下肉翻炒

STEP4、加入葱姜花椒，翻炒至出香味

STEP5、倒入蘑菇翻炒

STEP6、加入适量酱油，白醋，食盐。

STEP7、蘑菇易出水，翻炒片刻，待蘑菇炒熟以后出锅。