STEP1、去头后的鱿鱼尾洗净放碗里加水浸泡15分钟，水里加1勺料酒。

STEP2、姜蒜切片，二荆条切段，干辣椒切段，洋葱切片。准备20粒左右青藤椒，两勺辣椒粉（我调配的辣椒粉，最辣：中辣的：香辣的比例2:1:1）辣椒粉好真的很关键！

STEP3、把浸泡好的鱿鱼须分成一条一条的切两段，然后洗净放入锅中，加入3片姜中火干煸（不放油，煸炒出大量水分后把水倒掉，鱿鱼须盛出备用。

STEP4、锅中放油，油温不太热时放姜蒜片炒香，随后加干辣椒段和青藤椒把油炒麻炒辣。然后放洋葱和二荆条翻炒片刻，大火）加入鱿鱼须继续翻炒，倒2勺左右料酒爆炒，加2勺蚝油、2勺生抽，继续爆炒。

STEP5、中央留空间，放2勺辣椒粉、2勺孜然粉香，进行的爆环节，放。

STEP6、同样的配方做别的小零食应该也是很行的